Wat zijn de beste cocktailbars van Brussel? Dit zijn de zeven adressen die wij aan onze eigen gasten meegeven: Plumette in de Marollen, Chemistry & Botanic’s bij de Grote Markt, Edgar’s Flavors vlak bij de Louizalaan, Confessions in Elsene, La Pharmacie Anglaise aan de Kunstberg, Life is Beautiful in de Dansaertstraat en The Modern Alchemist in Sint-Gillis.
Eerst even wie hier spreekt. Deze gids is geschreven door het team van een cocktailbar, de onze, in de Zwaardstraat 26. Ja, we staan dus zelf in de lijst, en bovenaan: het is onze lijst. De zes andere staan in willekeurige volgorde. Dit is geen ranking, en niemand heeft betaald om erbij te staan. Het zijn gewoon de adressen die we geven wanneer een gast aan het eind van de avond vraagt: ‘En waar gaan we morgen naartoe?’
De zeven bars in het kort
- Plumette (Marollen): cocktails die voor u worden samengesteld, in een kleine zaal achter een deur met een lantaarn.
- Chemistry & Botanic’s (centrum): een seizoenskaart, verse ingrediënten, cocktails op maat op verzoek.
- Edgar’s Flavors (bij de Louizalaan): klassiekers en agavedranken, met tequila en mezcal voorop.
- Confessions (Elsene): een lounge met een New Yorks accent, cocktails uit het hogere segment en gerechtjes om te delen.
- La Pharmacie Anglaise (Kunstberg): een rariteitenkabinet waar de glazen bij het decor passen.
- Life is Beautiful (Dansaert): een kleine zaal, eigen creaties en workshops.
- The Modern Alchemist (Sint-Gillis): meer dan 200 rums en een kaart die de seizoenen volgt.
De bars, één voor één
1. Plumette
Waar: Zwaardstraat 26, 1000 Brussel, in de Marollen, aan de voet van het Justitiepaleis.
We houden het kort: zichzelf recenseren is lastig. Plumette opende in 2019 en is de nr. 1 bar van België in de World’s Top 500 Bars 2026. De zaal is klein, ongeveer vijfentwintig plaatsen: gedempt licht, fluweel en het geluid van ijs in plaats van luidsprekers.
Voor wie: twee mensen die elkaar iets te vertellen hebben, of iedereen die graag eerst de vraag ‘wat drinkt u graag?’ krijgt en dan pas een kaart.
Wat bestellen: van de kaart de Reverie (gin, vlierbloesem, gentiaan, schuim van bergamot en absint) of La Plume (cognac, geroosterde cashewnoten, cacaoboter). De meeste signatuurcocktails kosten € 17 tot € 19, en er zijn ook alcoholvrije cocktails. Of leg de kaart opzij: de bartender stelt een glas voor u samen, zonder meerprijs. Hoe dat gaat, leest u in Cocktails op maat in Brussel.
2. Chemistry & Botanic’s
Waar: Oud Korenhuis 49, 1000 Brussel, op enkele minuten wandelen van de Grote Markt.
De naam zegt bijna alles: techniek aan de ene kant, planten aan de andere. De kaart verandert met de seizoenen, de ingrediënten zijn vers, en het team maakt graag een glas dat niet op de kaart staat.
Voor wie: bezoekers die in het centrum logeren en een ernstige cocktail willen zonder de oude stad te verlaten.
Wat bestellen: de nieuwste cocktail van de seizoenskaart. Vraag wat er net is bijgekomen.
3. Edgar’s Flavors
Waar: Eendrachtstraat 63, 1000 Brussel, bij de Louizalaan.
De bar noemt zichzelf het huis van de klassieke cocktails en de agavedranken in Brussel. Tequila en mezcal zijn de passie van het huis, en de klassiekers krijgen er een persoonlijke draai.
Voor wie: wie denkt niet van tequila te houden. Die mening haalt zelden het einde van de avond.
Wat bestellen: een klassieker op basis van mezcal, of laat u langs het agaverek gidsen.
4. Confessions
Waar: Drievuldigheidsvoorplein 10, 1050 Elsene.
Een stijlvolle lounge met, in eigen woorden, ‘NYC speakeasy vibes’: cocktails uit het hogere segment, geselecteerde sterkedranken, een eclectische playlist en gerechtjes om te delen. De punch komt in een theepot, wat de bestelling voor een tafel van vier meteen oplost.
Voor wie: een groep vrienden, of een etentje in de Kasteleinswijk waar niemand een einde aan wil maken.
Wat bestellen: een punch om te delen, daarna een creatie van het huis.
5. La Pharmacie Anglaise
Waar: Koudenberg 66, 1000 Brussel, tussen de Kunstberg en het Koningsplein.
De website heet ‘For Insiders Only’: u bent gewaarschuwd. Binnen zweeft het decor tussen steampunk en rariteitenkabinet, en de kaart gaat van klassiekers tot eigen creaties en cocktails op maat.
Voor wie: wie Brussel voor het eerst aan een vriend toont. De zaal voert de helft van het gesprek.
Wat bestellen: de Honey Badger, het glas dat de toeristische dienst van de stad naar voren schuift.
6. Life is Beautiful
Waar: Antoine Dansaertstraat 161, 1000 Brussel.
LIB voor de vrienden. De eigenaars omschrijven hun bar als ‘small and cozy’. Karoline Vlk en Harouna Saou serveren er hun eigen creaties naast de klassiekers, en ze geven ook cocktailworkshops en hebben een boetiek.
Voor wie: wie graag aan de toog zit en praat met de persoon die het glas maakt.
Wat bestellen: een signatuurcocktail van het huis. Wilt u verder gaan, vraag dan naar de workshops.
7. The Modern Alchemist
Waar: Sint-Gillis.
In de eerste plaats een rumbar, met meer dan 200 referenties, en een cocktailkaart die met de seizoenen verandert.
Voor wie: rumliefhebbers, en wie gelooft dat rum alleen voor mojito’s dient.
Wat bestellen: een seizoenscreatie, daarna een rum puur, samen met de bartender gekozen.
Hoe kiezen
- Volgens de wijk. Bij de Grote Markt: Chemistry & Botanic’s, La Pharmacie Anglaise of Life is Beautiful. In de Marollen of op de Zavel: Plumette. Rond Louiza, Elsene en Sint-Gillis: Edgar’s Flavors, Confessions of The Modern Alchemist.
- Volgens de drank. Agave bij Edgar’s Flavors, rum bij The Modern Alchemist. Voor al de rest: zeg de bartender wat u graag drinkt.
- Volgens het gezelschap. Met twee: Plumette of Life is Beautiful. Met een groep: Confessions. Met een gast uit het buitenland: La Pharmacie Anglaise.
- Volgens het plan. Eén goede bar is meer waard dan drie gehaaste. Worden het er toch twee, eet dan iets tussendoor.
De meeste van deze zalen zijn klein: reserveren is verstandig, zeker op vrijdag en zaterdag. Openingsuren veranderen: kijk op de website van elke bar voor u vertrekt.
Vragen
Wat is de beste cocktailbar van Brussel? Dat hangt af van de avond die u zoekt. Voor een glas dat voor u wordt samengesteld in een rustige zaal: Plumette, de nr. 1 bar van België in de World’s Top 500 Bars 2026. Voor agave: Edgar’s Flavors. Voor rum: The Modern Alchemist. Met een groep: Confessions.
Moet ik reserveren in een cocktailbar in Brussel? In het weekend wel: de meeste van deze bars hebben weinig plaatsen. Bij Plumette kunt u online een tafel reserveren, en dat raden we aan, welke dag het ook is.
Hoeveel kost een cocktail in Brussel? We kunnen alleen over onze eigen kaart spreken: de meeste signatuurcocktails van Plumette kosten € 17 tot € 19, en alcoholvrije cocktails beginnen bij € 11. Andere bars vermelden hun prijzen op hun eigen kaart.
Kan ik in Brussel cocktails leren maken? Ja. Life is Beautiful geeft workshops, en bij Plumette kunt u een Cocktail Class of een Bespoke Cocktail Session boeken: alles staat op de pagina van onze workshops.
Hebt u gekozen? De lantaarn op nummer 26 brandt van dinsdag tot zondag, 17 – 1 uur. Reserveer een tafel en vertel ons welke van de zes andere u hebt geprobeerd.
Bronnen
Gecontroleerd op 14 november 2026. We vermelden geen openingsuren of prijzen van andere bars: die veranderen.
- Chemistry & Botanic’s: seizoenskaart, verse ingrediënten en cocktails op maat volgens visit.brussels; adres volgens Bruxelles Secrète (10 december 2025).
- Edgar’s Flavors: adres en beschrijving volgens de website van de bar, edgarsflavors.be.
- Confessions: adres en beschrijving volgens de website van de bar, confessionscocktail.com; punch in theepotten volgens visit.brussels.
- La Pharmacie Anglaise: titel volgens de website van de bar, lapharmacieanglaise.com; decor en Honey Badger volgens visit.brussels; adres volgens Bruxelles Secrète.
- Life is Beautiful: adres, workshops en boetiek volgens de website van de bar, libcocktailbar.com; eigenaars volgens visit.brussels.
- The Modern Alchemist: wijk en rums volgens de website van de bar, themodernalchemist.bar.
- Plumette: World’s Top 500 Bars 2026 en onze kaart.
Geschreven door het team van de Zwaardstraat 26, 1000 Brussel. Gepubliceerd op 14 november 2026.
