Quels sont les meilleurs bars à cocktails de Bruxelles ? Voici les sept adresses que nous donnons à nos propres clients : Plumette dans les Marolles, Chemistry & Botanic’s près de la Grand-Place, Edgar’s Flavors à deux pas de l’avenue Louise, Confessions à Ixelles, La Pharmacie Anglaise au Mont des Arts, Life is Beautiful rue Dansaert et The Modern Alchemist à Saint-Gilles.
Un mot sur qui parle. Ce guide est écrit par l’équipe d’un bar à cocktails, le nôtre, au 26 rue de l’Épée. Alors oui, nous sommes dans la liste, et en premier : c’est notre liste. Les six autres ne sont pas classés, et personne n’a payé pour y figurer. Ce sont simplement les adresses que nous glissons quand un client demande, en fin de soirée : « Et demain, on va où ? »
Les sept bars en bref
- Plumette (Marolles) : des cocktails composés selon vos goûts, dans une petite salle derrière une porte à lanterne.
- Chemistry & Botanic’s (centre-ville) : une carte de saison, des ingrédients frais, du sur-mesure à la demande.
- Edgar’s Flavors (près de l’avenue Louise) : les classiques et les spiritueux d’agave, tequila et mezcal en tête.
- Confessions (Ixelles) : un salon à l’accent new-yorkais, des cocktails haut de gamme et des assiettes à partager.
- La Pharmacie Anglaise (Mont des Arts) : un cabinet de curiosités où les verres sont à la hauteur du décor.
- Life is Beautiful (Dansaert) : une petite salle, des cocktails signature et des ateliers.
- The Modern Alchemist (Saint-Gilles) : plus de 200 rhums et une carte qui suit les saisons.
Les bars, un par un
1. Plumette
Où : 26 rue de l’Épée, 1000 Bruxelles, dans les Marolles, au pied du Palais de Justice.
Nous ferons court : difficile de se critiquer soi-même. Plumette a ouvert en 2019 et c’est le bar n° 1 de Belgique au World’s Top 500 Bars 2026. La salle est petite, vingt-cinq places environ : lumière basse, velours, et le bruit de la glace plutôt que celui des enceintes.
Pour qui : deux personnes qui ont des choses à se dire, ou tous ceux qui aiment qu’on leur demande « Qu’est-ce que vous aimez ? » avant de leur tendre une carte.
Quoi commander : à la carte, le Reverie (gin, sureau, gentiane, mousse bergamote et absinthe) ou La Plume (cognac, noix de cajou grillées, beurre de cacao). La plupart des signatures coûtent entre 17 et 19 €, et il y a aussi des cocktails sans alcool. Ou laissez la carte de côté : le bartender compose un verre selon vos goûts, sans supplément. Nous racontons comment dans Cocktails sur mesure à Bruxelles.
2. Chemistry & Botanic’s
Où : place de la Vieille Halle aux Blés 49, 1000 Bruxelles, à quelques minutes à pied de la Grand-Place.
Le nom dit presque tout : la technique d’un côté, les plantes de l’autre. La carte change avec les saisons, les ingrédients sont frais, et l’équipe prépare volontiers un verre qui n’y figure pas.
Pour qui : les visiteurs logés dans le centre, qui veulent un cocktail sérieux sans quitter la vieille ville.
Quoi commander : la dernière arrivée de la carte de saison. Demandez ce qui vient d’entrer.
3. Edgar’s Flavors
Où : rue de la Concorde 63, 1000 Bruxelles, près de l’avenue Louise.
Le bar se présente comme la maison des cocktails classiques et des spiritueux d’agave à Bruxelles. La tequila et le mezcal sont la passion du lieu, et les classiques y sont revus avec une touche personnelle.
Pour qui : ceux qui pensent ne pas aimer la tequila. L’avis tient rarement jusqu’à la fin de la soirée.
Quoi commander : un classique monté au mezcal, ou laissez-vous guider le long de l’étagère des agaves.
4. Confessions
Où : 10 parvis de la Trinité, 1050 Ixelles.
Un salon élégant qui revendique, selon ses mots, des « NYC speakeasy vibes » : cocktails haut de gamme, spiritueux choisis, musique éclectique et assiettes à partager. Les punchs arrivent en théière, ce qui règle la question de la commande pour une table de quatre.
Pour qui : une bande d’amis, ou un dîner au Châtelain que personne ne veut voir finir.
Quoi commander : un punch à partager, puis une création de la maison.
5. La Pharmacie Anglaise
Où : Coudenberg 66, 1000 Bruxelles, entre le Mont des Arts et la place Royale.
Le site s’intitule « For Insiders Only » : on est prévenu. À l’intérieur, le décor tient du steampunk et du cabinet de curiosités, et la carte va des classiques aux créations et au sur-mesure.
Pour qui : ceux qui font découvrir Bruxelles à un ami. La salle fait la moitié de la conversation.
Quoi commander : le Honey Badger, le verre que l’office du tourisme de la ville met en avant.
6. Life is Beautiful
Où : rue Antoine Dansaert 161, 1000 Bruxelles.
On dit LIB. Ses propriétaires décrivent un bar « small and cozy ». Karoline Vlk et Harouna Saou y servent leurs créations à côté des classiques, et proposent aussi des ateliers cocktails et une boutique.
Pour qui : ceux qui aiment s’asseoir au comptoir et parler à la personne qui prépare leur verre.
Quoi commander : une signature de la maison. Pour aller plus loin, renseignez-vous sur les ateliers.
7. The Modern Alchemist
Où : Saint-Gilles.
Un bar à rhum d’abord, avec plus de 200 références, et une carte de cocktails qui change avec les saisons.
Pour qui : les amateurs de rhum, et ceux qui croient que le rhum ne sert qu’au mojito.
Quoi commander : une création de saison, puis un rhum servi pur, choisi avec le bartender.
Comment choisir
- Selon le quartier. Près de la Grand-Place : Chemistry & Botanic’s, La Pharmacie Anglaise ou Life is Beautiful. Dans les Marolles ou au Sablon : Plumette. Du côté de Louise, d’Ixelles et de Saint-Gilles : Edgar’s Flavors, Confessions ou The Modern Alchemist.
- Selon le spiritueux. L’agave chez Edgar’s Flavors, le rhum au Modern Alchemist. Pour le reste, dites au bartender ce que vous aimez.
- Selon la compagnie. À deux : Plumette ou Life is Beautiful. En groupe : Confessions. Avec un ami de passage : La Pharmacie Anglaise.
- Selon le programme. Un bon bar vaut mieux que trois bars au pas de course. Si vous en faites deux, mangez quelque chose entre les deux.
La plupart de ces salles sont petites : mieux vaut réserver, surtout le vendredi et le samedi. Les horaires changent : vérifiez-les sur le site de chaque bar avant de partir.
Questions
Quel est le meilleur bar à cocktails de Bruxelles ? Tout dépend de la soirée que vous cherchez. Pour un verre composé selon vos goûts dans une salle calme : Plumette, le bar n° 1 de Belgique au World’s Top 500 Bars 2026. Pour l’agave : Edgar’s Flavors. Pour le rhum : The Modern Alchemist. En groupe : Confessions.
Faut-il réserver dans un bar à cocktails à Bruxelles ? Le week-end, oui : la plupart de ces bars ont peu de places. Chez Plumette, vous pouvez réserver une table en ligne, et nous le conseillons quel que soit le jour.
Combien coûte un cocktail à Bruxelles ? Nous ne pouvons parler que de notre carte : la plupart des cocktails signature de Plumette coûtent entre 17 et 19 €, et les cocktails sans alcool commencent à 11 €. Les autres bars affichent leurs prix sur leur propre carte.
Peut-on apprendre à faire des cocktails à Bruxelles ? Oui. Life is Beautiful organise des ateliers, et chez Plumette vous pouvez réserver une Cocktail Class ou une Bespoke Cocktail Session : tout est sur la page de nos ateliers.
Une fois votre choix fait, la lanterne du numéro 26 est allumée du mardi au dimanche, 17 h – 1 h. Réservez une table et dites-nous lequel des six autres vous avez essayé.
Sources
Vérifié le 14 novembre 2026. Nous ne donnons ni horaires ni prix pour les autres bars : ils changent.
- Chemistry & Botanic’s : carte de saison, ingrédients frais et sur-mesure d’après visit.brussels ; adresse d’après Bruxelles Secrète (10 décembre 2025).
- Edgar’s Flavors : adresse et description d’après le site du bar, edgarsflavors.be.
- Confessions : adresse et description d’après le site du bar, confessionscocktail.com ; punch en théière d’après visit.brussels.
- La Pharmacie Anglaise : titre d’après le site du bar, lapharmacieanglaise.com ; décor et Honey Badger d’après visit.brussels ; adresse d’après Bruxelles Secrète.
- Life is Beautiful : adresse, ateliers et boutique d’après le site du bar, libcocktailbar.com ; propriétaires d’après visit.brussels.
- The Modern Alchemist : quartier et rhums d’après le site du bar, themodernalchemist.bar.
- Plumette : World’s Top 500 Bars 2026 et notre carte.
Écrit par l’équipe du 26 rue de l’Épée, 1000 Bruxelles. Publié le 14 novembre 2026.
