La carte

Signatures

• Harmony of Heaven

  80

  Le Hennessy XO rencontre la profondeur fumée du Lagavulin 12 ans (Cask Strength 2024) · vermouth Antica Formula · Angostura bitters · Peychaud’s bitters · une touche de Chartreuse VEP

  L’équilibre envoûtant entre l’élégance japonaise et l’intensité écossaise

• Reverie

  18

  Gin · liqueur de fleur de sureau · amer gentiane Grandmont · verjus Bourgoin · tonic · espuma bergamote & absinthe

  Le plus aimé

• The Potion N°6

  18

  Tequila Cimarron & Mezcal Verde · basilic thaï · petit-lait · super jus de citron vert · mousse coco

• Green Bohemian

  17

  Absinthe « La Fée Verte » · sirop de sucre · jus de citron vert · plant bitter concombre & thym · eau pétillante · Ancho Reyes en duo

• La Plume

  17

  Cognac Hennessy · noix de cajou torréfiées · beurre de cacao · « La Vieille Noix » Louis Roque · zeste d’orange · solution saline à 20 %

• Clarus

  19

  Vodka Haku · clarification tomate & basilic · saké · chardonnay · vinaigre balsamique blanc · sésame · huile de verveine

• Santo Pineapple

  18

  Santo Grau · cardamome · jus de citron vert · purée d’ananas · teinture de vanille · petit-lait · espuma ananas, vanille & cardamome

• The Summit

  13

  Mezcal sans alcool · basilic thaï · super jus de citron · sirop d’agave · jus de pomme · vinaigre de pomme · mousse coco

  0%

Bière, vin & softs

Petites bouchées

Selon disponibilité.

• Croquettes au fromage

  12

  Croquettes en boulettes, assaisonnées d’une sauce mayonnaise à l’aneth

• Le petit cheeseburger

  6,50

  Petit cheeseburger au bœuf Black Angus, pain frais, fromage et garnitures. Minimum 10 pièces, sur commande uniquement

• Houmous et galettes croustillantes de betterave

  12

  Houmous de betterave crémeux et légèrement sucré, servi avec de petites galettes croustillantes de betterave

• Yakitori japonais au poulet

  12

  8 brochettes de poulet à la japonaise, marinées dans une sauce yakitori & sésame

• Nachos et guacamole frais

  16

  Chips de tortilla croustillantes avec un guacamole fraîchement préparé, parfaits à partager

• Rondelles d’oignon

  12

  Une grande portion de rondelles d’oignon dorées, servies avec notre sauce maison

• Planche mixte fromages & charcuterie

  21

  Un assortiment de charcuteries et de fromages belges

• Frites façon fritkot

  6,50

  Une grande portion, servie avec la sauce de votre choix

• Frites de patate douce

  7,50

  Une grande portion, servie avec la sauce de votre choix