Vous cherchez un cocktail sur mesure à Bruxelles ? Chez Plumette, chaque verre peut devenir une création unique, pensée pour vos goûts. Voici comment nos barmen transforment vos envies en un cocktail fait pour vous.
Qu’est-ce qu’un cocktail sur mesure ?
Un cocktail sur mesure, aussi appelé cocktail personnalisé, est une boisson créée spécialement pour vous par nos barmen. Au lieu de choisir dans une liste, vous partagez vos préférences et nous composons votre recette sur le moment.
C’est la meilleure façon de découvrir de nouvelles saveurs adaptées à votre palais. Chez Plumette, il comprend :
- Des spiritueux choisis selon vos goûts
- Des ingrédients maison et de saison
- Les conseils personnalisés de nos barmen
Comment commander un cocktail sur mesure chez Plumette
1. Parlez avec le barman
Installez-vous et engagez la conversation. Pas besoin de réservation particulière : les cocktails sur mesure sont proposés chaque soir d’ouverture, du mardi au dimanche, de 17 h à 1 h, sans supplément.
2. Décrivez ce que vous aimez
Donnez quelques indices à votre barman :
- Votre spiritueux préféré : gin, vodka, rhum, whisky, tequila ?
- Le profil de saveurs : fruité, épicé, herbacé, fumé, floral ?
- L’intensité : léger et rafraîchissant, ou puissant et corsé ?
- Ce que vous voulez éviter : trop sucré, trop amer, agrumes, menthe ?
Pas expert ? Aucun problème. Dites simplement « J’aime les saveurs douces avec une touche fruitée » ou « Je cherche quelque chose de surprenant et d’épicé ». L’équipe sait traduire vos envies en recette.
3. Regardez-le prendre forme
Votre barman compose le cocktail devant vous : le shaker, les dosages précis, la garniture. Vous voyez votre verre prendre vie.
4. Goûtez et ajustez
Goûtez votre création. Trop fort ? Pas assez sucré ? Nous l’ajustons sur demande. Le but : un cocktail que vous aimez.
Pourquoi Plumette pour un cocktail sur mesure
Le bar belge le mieux classé
Plumette est le premier bar belge du classement mondial Top 500 Bars 2026.
Une salle intime et feutrée
Avec vingt-cinq places assises, vous bénéficiez d’une vraie attention. Nos barmen prennent le temps d’échanger avec vous, ce qui est difficile dans les grands bars bondés.
Le savoir-faire
Notre équipe maîtrise les techniques classiques et modernes, et allie savoir-faire traditionnel et idées nouvelles pour créer des cocktails équilibrés et surprenants.
Des ingrédients maison
Nos barmen travaillent avec des ingrédients maison, qui donnent à votre cocktail une signature bien à lui.
Sans supplément
Personnaliser votre cocktail ne coûte rien de plus.
Les pistes que vous pouvez demander
Fruité et rafraîchissant
Parfait pour l’apéritif ou un soir d’été : fruits frais, spiritueux légers comme le gin ou la vodka, notes florales.
Par exemple : « Je voudrais quelque chose de léger, avec du fruit de la passion et du basilic. »
Puissant et corsé
Pour les amateurs de saveurs fortes : une base de whisky ou de rhum vieux, des notes boisées, des épices chaudes, parfois une touche fumée.
Par exemple : « J’aime le whisky, mais je le trouve trop fort pur. Pouvez-vous créer quelque chose de rond et d’épicé ? »
Surprenant
Envie de sortir de vos habitudes ? Demandez un accord inattendu.
Par exemple : « Surprenez-moi avec quelque chose que je n’ai jamais goûté. »
Un classique revisité
Vous aimez un classique mais voulez une variante ? Nous pouvons le retravailler à notre façon.
Par exemple : « J’adore le Negroni, mais pouvez-vous le rendre moins amer et plus floral ? »
Nos conseils pour bien commander
- Laissez-vous guider : si vous hésitez entre deux directions, faites confiance à votre barman.
- N’ayez pas peur de l’inconnu : les plus belles découvertes se font hors des sentiers battus. Si votre barman propose un ingrédient surprenant, laissez-vous tenter.
- Venez en début de soirée : juste après l’ouverture à 17 h, l’équipe a plus de temps pour essayer quelques variantes avec vous.
- Gardez une trace : si vous adorez votre création, demandez son nom ou photographiez les ingrédients pour la redemander la prochaine fois.
Pas besoin de réservation pour un cocktail sur mesure, mais nous vous conseillons de réserver une table, surtout le vendredi et le samedi soir, quand le bar se remplit vite. Plumette se trouve rue de l’Épée 26, 1000 Bruxelles, dans les Marolles, ouvert du mardi au dimanche de 17 h à 1 h. D’autres réponses dans notre FAQ.
